Pâtisserie NAHOCHAN Saji x chouquette 冬のお菓子

Pâtisserie NAHOCHAN -Saji x chouquette-
冬のお菓子

今回作ってもらうのは『パンデピス』
Painパン、epices 香辛料の名前のとおり、
スパイスをふんだんに使ったパンの様な素朴なお菓子です。

10世紀頃の中国宋の時代に保存食として生まれ、
今ではフランスの各地方で様々なレシピが作られています。

パティスリーナオちゃんでは、現地のマルシェで出合った、
蜂蜜屋さんの手作りパンデピスを思い出しながら作りました。

5種類のスパイスとライ麦粉に自家製ライムのピール。
そこにたっぷりの蜂蜜を加えて、しっとりとした口どけの良い生地に焼き上げます。
(バター、卵 不使用です)
時間とともに更にまろやかになりますので、
少しずつ切り分けて、紅茶や珈琲、ワインやチーズと、
トーストにと色々なお召し上がり方でお愉しみ下さい。
(今回はクリスマス仕様、ナッツ、ドライフルーツでデコレーションします)

■価格 : 2,200円+税
■サイズ : 14×11×3センチの箱にぴったりと入っています
■お渡し : リネンバード北浜店頭のみ (1)11月18日(土)〜お渡し  (2)12月2日(土)〜お渡し

数に限りがございます、お一人さま2つまででお願いします。
冬支度をテーマにイベントやワークショップなどを賑やかに開催中です。 みなさまのお越しをお待ちしています。

Pâtisserie NAHOCHAN -Saji x chouquette-
屋号の『NAHOCHAN』は「Saji」さんと「chouquette」が月に一度オープンするパティスリー。
フランスの地方菓子から毎回ひとつ選んで、素材の風味をいかした素朴なお菓子を焼いています。
Pâtisserie NAHOCHANの箱にぎゅっと詰めてSajiさんで販売しています(予約制)。
細井さんはフランス菓子の教室chouquette(シュケット)も主催されています。

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